Темірбек Қожакеев атындағы № 39  жалпы білім беретін мектеп-гимназиясында мектеп асханасында санитарлық талаптардың сақталу жағдайы туралы анықтама Мерк і ауылы                                                                                    27.09.2021 жыл           Мектепте асхана жұмысы таңғы 7:30 –дан бастап, кешкі 18:30 –ға дейін жұмыс істейді. Мектептің брокераждық комиссия мүшелері күн сайын асханадағы  жұмыс барысында  санитарлық гигиеналық талаптардың сақталуына үнемі бақылау

Тем ірбек Қожакеев атындағы № 39  жалпы орта білім беретін мектеп-гимназиясы  Мектепте тамақтандырудың сапасына мониторинг жүргізу комиссиясының рейдтік іс-шарасының анықтамасы  Мектептің асханасында тағамды дайындау кезінде және сақтау нормаларын тексеру кезінде асханаға келіп түскен азық-түлік қораптарының сыртында көрсетілген мерзімге сай және температураға сай қолданылуда.  Тез бұзылатын тағамдарды сақтау температурасы санитарлық ережелерге сай, яғни оның температурасы  – 30 бен   +2

Тамақтану сапасына мониторинг жүргізу жөніндегі комиссиялардың(бракераждық комиссиялар) мониторингті жүзеге асыруы бойынша  ұсынымдар  1. Тамақтану сапасына мониторинг жүргізу жөніндегі комиссияның міндеттері:  - ас блогындағы, асханадағы жұмыстың ұйымдастырылуын; - тамақ өнімдерінің сапасын, оларды тасымалдау, жеткізу, түсіру, сақтау шарттарын; - өнімдерді өткізу мерзімдерін;  - тамақ дайындау сапасын; - тамақтың балалардың негізгі тағамдық заттарға физиологиялық қажеттіліктеріне сәйкестігін;

Тамақтану сапасына мониторинг жүргізу жөніндегі комиссиялардың(бракераждық комиссиялар) мониторингті жүзеге асыруы бойынша  ұсынымдар  1. Тамақтану сапасына мониторинг жүргізу жөніндегі комиссияның міндеттері:  - ас блогындағы, асханадағы жұмыстың ұйымдастырылуын; - тамақ өнімдерінің сапасын, оларды тасымалдау, жеткізу, түсіру, сақтау шарттарын; - өнімдерді өткізу мерзімдерін;  - тамақ дайындау сапасын; - тамақтың балалардың негізгі тағамдық заттарға физиологиялық қажеттіліктеріне сәйкестігін;